#rcok

Random Cookies of Kindness. Een nieuw hersenspinsel van Uw Moeder aka @appelogen.

Wat zijn ze? Wat doen ze? Wat is de bedoeling? Wel, sta me toe om even Ons Moeder te citeren:

“Eind vorig jaar, begin dit jaar: de trendrapporten voorspelden dat we in 2012 bedolven zouden worden onder de random acts of kindness. Nog niet veel van gezien eigenlijk. Vandaar deze actie, om toch voor wat randomme acts te zorgen. En wel in koekskesvorm.

Het idee is simpel, ge bakt koekskes en stuurt ze op naar een willekeurig iemand. Waarom koekskes? Everybody loves koekskes!”

Et voila, woensdag kreeg ik een pakje heerlijke kletskoppen toegestopt van ons moeder. Ja, daar wordt je wel blij van.
Nu is het dus mijn beurt om wat mensen gelukkig te maken. Dat met wat oerdegelijke dino-koeken met chocolade hartjes. Pure nostalgie, en dat is zeer oké want nen mens wordt altijd gelukkig van een beetje nostalgie.

Het recept is easy-peasy:

  • 250gr bloem
  • 100gr suiker
  • 125gr zachte boter
  • een zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • random hoeveelheid pure chocolade (bedoeld als topping)
  • Dino-vormpjes (te vinden bij Dille&Kamille)

Alles samen in één pot smijten, mengen, kneden, uitrollen, vormpjes uitduwen, toppen met chocolade en dan bakken op 200°C (+/- 15min). De chocolade is optioneel, maar ik vind de pure, bittere chocolade goed samengaan met het zoete deeg.
Een kleine tip: veel bloem gebruiken tijdens het uitrollen want het deeg is zeer plakkerig.

Bakt ze goed!